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【焚火で作る料理】アースオーブン調理法 鶏を丸ごと埋める大地を掘って原始的BBQやってみた | 焚き火料理 | キャンプ料理 | 野外料理 | EARTH OVEN | STEAM PIT

【焚火で作る料理】アースオーブン調理法 鶏を丸ごと埋める大地を掘って原始的BBQやってみた | 焚き火料理  | キャンプ料理 | 野外料理  | EARTH OVEN | STEAM PIT

ネアンデルタール人以前から、人々はBBQしていた??いまでもその調理法が世界中で行われている。地球を掘って、焚火をして、水でスチームする。はたして、うちの村でやったら成功するのか?今回はチリ産のドデカイ七面鳥を買ってきて、香味野菜とハーブを詰めまくり。ちゃんと、出汁に漬け込みからやってます。鶏でもできるので、ご家族でワイワイやってみては?

※焚火をする場合は、市町村に届け出が必要です。

もくじ
00:00 オープニング
01:47 鶏仕込み
02:48 ピットフォールを掘る
04:20 熾火をつくる
05:01 アースオーブン調理開始
08:39 鶏を地中から取り出す
11:46 レシピ解説

~アースオーブンとは~
地面オーブンや調理のピットは、最も簡単で最も古代の一つである料理の構造。最も基本的には、アースオーブンは、熱を閉じ込めて、食べ物を焼いたり、煙を出したり、蒸したりするために使用される地面の穴です。アースオーブンは過去に多くの場所や文化で使用されてきました。アースオーブンは、機器が利用できない場所で大量の食品を調理するための一般的なツールです。それらは世界中のさまざまな文明で使用されており、今日でも太平洋地域で一般的に見られます。今日でも、先住民族のフィジーの ロボ、ハワイの イム、マオリの ハンギ、メキシコの バルバコア、ニューイングランドのアサリの焼き菓子など、多くのコミュニティが儀式や

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