⌚タイムテーブル⌚
＊ライブ配信後加筆します！
■今日のメニューとレシピ公開 ＊いっしょに作りましょう！
筍ごはん
（５～６人分｜４５分）
材料：＊米２合分の方は、2/3の分量で作れますよ
茹でた筍・・・１８０～２００ｇ程度＊生の場合は事前に茹でておきましょう
米・・・３合
鶏もも肉・・・１枚３００ｇ
にんじん・・・小サイズ１本
油揚げ・・・２枚
しめじ・・・１パック
しょうが・・・１かけ
出汁こんぶ・・・１枚
水・・・３合 ５４０ｍｌ
A
うすくち醤油・・・大さじ１．５
塩・・・小さじ１．５
酒・・・大さじ１．５
山椒の葉・・・適量＊三つ葉、大葉、小ねぎなどおススメ
バター・・・適量
作り方：
１・米は事前に研いで３０分以上ザルにあげておく。鶏もも肉は皮をとって１～２センチの小さめに切り、うすくち醤油（大さじ1/2 分量外）と塩（少々 分量外）を加えて揉む。筍は長さ半分に切り薄切りにし、うすくち醤油（大さじ大さじ1/2分量外）加えて和える。油揚げは水洗いして絞り小さく切る。しめじはいしづきを切って小房にわける。にんじんはみじん切り。しょうがは千切り。
２・土鍋に米と水を入れ、Aを加えて混ぜる。出汁昆布を小さく切って入れる。にんじん、鶏肉、しょうが、油揚げ、しめじの順にいれて蓋をし、土鍋の穴にさいばしを差し込み強火にかける。蓋をあけて沸騰しているのを確認したら、弱めの中火で１３分炊く。時間になったら火をとめ、１５分ほど蒸らす。
３・蒸らしたら、蓋をとり、しゃもじで十字に切って天地返しをし、全体を混ぜて出来上がり。茶碗に盛り付けて、山椒の葉をのせる。あとから、溶かしバターをかけて味変させる。
アト辛大人味：七味
子手伝い：お米を研ぐ
のこたべポイント：出汁昆布を小さくカットして出汁兼具にする
味見ポイント：天地返しして味見。まだ硬いようなら再度炊きます
■書籍はこちら
「生き抜くためのごはんの作り方 悩みに効く16人のレシピ」
(14歳の世渡り術) 河出書房新社
■使用材料／道具
包丁：
フライパン：
エプロン：一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン 赤｜大
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