プロにも挑戦して頂きたい！という超シンプルゆえにとても難しい料理。
完成形は、まるで金木犀の花のような美しい料理です。
こちらのお料理は、料理王国2022年6月号に掲載されています。
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今回は、大阪北新地に店を構える「避風塘みやざわ」の宮澤シェフから、超シンプル！だからこそ奥が深い卵料理「干貝柱と卵の桂花炒め」を紹介して頂きました。
★Point
1:37＊帆立柱の下処理のポイント
2:58＊真似出来るシンプルな味付け
3:31＊プロでも難しい炒め方
■分量
水に戻した干し貝柱 35g
卵 2個
黄ニラ 5本程度
塩 少々
うまみ調味料 少々
ごま油 少々
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・ふわふわかに玉｜避風塘みやざわ
・夏トマトと卵のふわとろ炒め｜赤坂四川飯店
・車海老と空豆の炒飯｜京、静華（料理王国2022年6月号掲載）
★他チャンネルオススメ動画
・シンプルなのに美味しい卵料理｜コウケンテツ
・香港の桂花炒め動画
◇避風塘みやざわ（フェイフォントン ミヤザワ）
大阪市北区曽根崎新地1丁目8番3号 遅ビル2階
営業時間 18:00～ 20:30～ の2部制
不定休
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◇料理王国WEBサ
