【だしの取り方の詳しい手順はこちらをクリック！】普段、親子やマンツーマンでレッスンをしているプロの料理教室の先生が、簡単・手軽にできる、かつおと昆布の混合出汁の取り方（引き方）のコツを説明します。一番だし・二番だしの違い、材料の選び方、保存方法も分かりますよ◎
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【材料】（作りやすい分量） 水3～4カップ 昆布10cml平方 鰹節1つかみ
①鍋に水・昆布を入れて、できれば１～2時間ぐらい置いておく。
②火にかけ、沸騰直前で昆布を取りだし、鰹節を加え、何回かアクを取り、火を止めて鰹節が沈んだら、キッチンペーパーをしいたざるで漉す。
━━━━チャンネル紹介【ナツキチ】━━━━
『家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン【ナツキチ】』
「在宅勤務 × 好きを仕事に」「食べることは生きること」
3人の子供を育てながら料理教室を主宰している、ワーママの料理動画です。
料理教室の先生って、普段どんな料理を作ってるの？
子どもがいる中で効率よく料理するコツは？
プロオススメの調理器具や仕入れ先ってどんなもの？
レッスン中では伝えきれない、料理のポイントをあれ
