電子レンジで簡単にできる、蒸し鶏の作り方を紹介します。
レンチン蒸し鶏のネギソースがけ
材料と作り方はこちら
材料（２人分）
〈蒸し鶏〉
鶏むね肉……大１枚（３３０ｇ）
塩……小さじ１／２弱
ショウガ（薄切り）……３～４枚
長ネギの青い部分（１０㎝長さ）……１本
酒……大さじ２
香菜……適宜
〈ネギソース〉
長ネギ（みじん切り）……１／２本分（５０ｇ）
蒸し汁……大さじ２
酢……小さじ２
ごま油……小さじ１
塩……小さじ１／４
粉ざんしょう……少々
こしょう……少々
作り方
❶ 鶏肉は筋と脂身を取り除き、身が厚いところは切れ目を入れて開き、厚みを均一にする。塩をすり込み、よくもむ。
❷ 皮を上にして❶を耐熱容器に入れる。ショウガ、縦半分に切ったネギをのせ、酒を振り入れる。ふんわりとラップをかける。電子レンジ（５００Ｗ）で３分～３分３０秒加熱する。レンジから出し、ラップをしたまま１５分、余熱で火を通す。
❸ ボウルに長ネギを用意し、耐熱容器から取り出した蒸し汁を加える。調味料（酢、ごま油、塩、粉ざんしょう、こしょう）も加え、混ぜ合わせる。
❹ ❷の蒸し鶏を一口大のそぎ切りにして盛り付ける。❸のネギソースをかけ、お好みで香菜を散らす。
