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【料理教室】基本の大根の煮物。大根活用レシピ「鶏大根」の作り方講座  オンラインの料理塾Vol .114*いっしょに作る料理動画 ★レシピ公開中

【料理教室】基本の大根の煮物。大根活用レシピ「鶏大根」の作り方講座  オンラインの料理塾Vol .114*いっしょに作る料理動画 ★レシピ公開中

⌚タイムテーブル⌚*配信後加筆します!

大根と厚揚げと鶏むねの煮物(←いい組み合わせでしょ)

(3~4人分|40分)
材料:
大根・・・600g程度
厚揚げ・・・1丁
鶏むね肉・・・1枚*300g程度 *鶏むね or 鶏ひき肉でもOK
小ねぎ・・・2本*小口切り

A
 水・・・800ml
 出汁昆布・・・1枚
 かつお節・・・少々
 みりん・・・大さじ4
 甜菜糖・・・大さじ4
 酒・・・大さじ4
 ゆずの皮・・・少々 *なければ、しょうが千切り1かけがおススメ!

B
 しょうゆ・・・大さじ5
 塩・・・小さじ1/2

作り方:
1・大根を1.5センチ輪切りにし、片面ヵくし包丁いれて半分にきり下茹で。厚揚げ小さく切る。鶏むね肉2~3センチに切る。

2・鍋に、Aと大根、厚揚げ、鶏肉入れて蓋をして火にかける沸騰したら蓋とりBを加えて落し蓋をして煮込んで、味が染みたら出来上がり。小ねぎかける。

アト辛大人味:七味

子手伝い:小ねぎかける

■父の日に自分が欲しくて、一澤信三郎帆布の信三郎社長にお願いして
 作ってもらった、一澤信三郎帆布×ビストロパパ コラボエプロン

*最近家で、滝村が着ているエプロンは、紺|小サイズ

■使用材料/道具
圧力鍋:
包丁:
フライパン:
まな板:

エプロン:一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン 赤|大

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