【プロの為の料理術】シチリア定番のパスタ海老とカルチョフィ

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・塩…茹でる水に対して１％
・1.7mmのスパゲッティ　80g
・オリーブオイル　大さじ2
・アーティチョーク　1個
・海老（殻付き）　2尾
・イタリアンパセリ　1〜2枝
・ミント　2枝