海外の家庭料理をベースにした～異国なキャンプ飯～
キャンプサイトで東アジアの国「中華人民共和国」の絶品料理を作りませんか？
#中国料理
扁炉
ピェンロー
グラフィックデザイナーの妹尾河童さんが、著書「河童のスケッチブック」で紹介し、 一躍有名になった中国風白菜鍋です。
著書の中では、中国のチワン族の料理として紹介されていますが、広西チワン族自治区の料理ではないようです。
扁炉は広東省界隈で鍋物を指す言葉なので、チワン族の料理だとすると、広東省東部のコミュニティのものと思われます。
レシピ
————————————————–
材料：1人分
白菜 300g
干しシイタケ 3個
春雨 15g
豚バラ肉 70ｇ
鶏もも肉 1/4枚
水 250ml
ゴマ油 大さじ2
塩 適量
一味唐辛子 適量
ごはん 適量
作り方
鍋に水と干しシイタケを加え、一晩浸けて戻す。
鍋を煮立て、食べやすく切った、白菜半量・豚バラ肉・鶏肉を加え、フタをして弱火で10分煮る。
残りの白菜を加えて煮立て、フタをして弱火で10分煮る。
ゴマ油と下茹でして食べやすく切った春雨を加え、フタをして弱火で5分煮る。
器に取り分け、塩と一味唐辛子で味を調える。
食べ終えたら、ごはんを加えて雑炊にする。
————————————————–
使用BGM：MATSU – How to Cook（DOVA-SYNDROME）
#レシピ詳細は概要欄をチェック #異国飯 #異国なキャンプ飯
#アウトドア #キャンプ #キャンプ飯 #料理 #レシピ
