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【美腸レシピ動画】長芋で青椒肉絲(チンジャオロース)

【美腸レシピ動画】長芋で青椒肉絲(チンジャオロース)

長芋入りで作ったチンジャオロースのレシピ動画です。

油たっぷりでダイエットには不向きなイメージの中華料理ですが、それでもたまにはガッツリ系の中華料理を楽しみたい時がありますよね。
そんな時にオススメのメニューです。

本レシピでは炒め油は控えめ。
青椒肉絲では通常片栗粉をつける豚肉も、そのまま炒めてカロリーオフ。
たけのこの代わりに長いもを使うことで食物繊維を補強しています。

★材料(2人分)
✓豚肉(切り落とし)…150g
✓長芋…100g
✓ピーマン…80g(2個)
✓ごま油…大さじ1/2
Ⓐオイスターソース…大さじ1
Ⓐ酒…大さじ1
Ⓐすりおろししょうが…少々
Ⓐすりおろしにんにく….少々

★作り方
1.豚肉を一口大に切る。長芋を皮のまま千切りにする。ピーマンの種を除いて千切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。長いもを加えてサッと炒めたら、Ⓐを加えて炒め合わせる。

★ポイント
長芋はサッと炒めます(炒め時間が長いと粘りが出てフライパンにくっつきやすくなります)。

★美腸料理レシピ紹介しています
ブログでも美腸料理レシピ紹介しています。

★本間みのりプロフィール
ベトナム料理家/美腸アドバイザー/フードクリエイター

北海道出身。大学卒業後は20年以上会社員として人事部門や香港駐在等の海外事業部門を経験。その後、配偶者

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