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2023年

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  • 2023.01.22

【ベルランゴとキャンプ】薪ストーブで料理三昧。忘れ物、やらかし、想定外、色々ありました…。

ご視聴ありがとうございます。 昨日の動画にミスあり(笑)、再編集してupしてます。 #ベルランゴ #薪ストーブ #冬キャンプ 冷え込んだ朝、昼には穏やかな小春日和。薪ストーブであったまりました。 今日の忘れ物:まな板、オリーブ油、バター…(他にもあった気がする…。何を忘れたか忘れた) 今日のやらかし:メスティンがえらい事になってて、びっくり。ル・クルーゼで炊飯したら、ご飯はサイコーだったが、こびり […]

  • 2023.01.22

京都中央市場のプロがさばくスッポン     為になる‼️勉強になる‼️調理動画    #スッポン #料理人 #プロの技

普段は料理人をしている馬村馬安です。 しかしながらまだまだ勉強したい事が山ほどあり、飲食店で働く時間を縫って市場で魚のさばき方を勉強中 そんな中すっぽんと遭遇 ラッキーです。 一度したことはあるのですが、市場のプロがするのを見たのは初めです。 なのでChance到来 動画におさめて何度でも見れると思い、社長に許可を頂き撮影開始。 是非皆さんもご覧になって、スッポンのさばき方を覚えてください。 #京 […]

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